På den nuvarande marknaden för matlagningsmaskiner finns det inte bara traditionella juicepressar, utan även väggbrytande maskiner och fler juicemaskiner. Expert: Bladhastighet är ett viktigt kriterium för att särskilja.
【 Juicer 】
Arbetsprincip: Använd ett höghastighetsroterande blad för att skära frukten till slagg.
Bladhastighet: vanligtvis 7000~15000 rpm.
Fördelar: billigt och lätt att använda.
Nackdelar: 1. Kraften är liten och den klarar inte hård mat bra. Är det en frukt med relativt grova fibrer är det svårt att vispa för fint. 2. Den höga temperaturen som genereras under höghastighetsskärning av frukt kommer att förstöra en del av fruktens vitaminer, vilket gör att juicen oxiderar och sönderdelas, och missfärgning och skiktning kommer att uppstå efter några minuter.
【Väggbrytare】
Arbetsprincip: ultrahöghastighetsvispning, krossning av maten till mycket små partiklar, så kallad "kan omedelbart bryta cellväggen i den tunna frukten".
Bladhastighet: vanligtvis över 45 000 rpm.
Fördelar: Den integrerar funktionerna hos juicepressar, kvarnar, mixers och andra maskiner, som kan mala hårda skal och ben och blanda in dem i soppan. När det gäller stensocker slår väggbrytningsmaskinen direkt dessa små rutor till superfint strösocker. För nötter som jordnötter, mandel och sesam, som har sin egen olja, kan de direkt vispas till flytande smör.
Nackdelar: dyrt och mycket bullrigt på jobbet.
【Juicemaskin】
Arbetsprincip: Maten bearbetas med hjälp av spiralbladsextrudering och flexibel utsug med låg hastighet.
Bladhastighet: vanligtvis 40 till 80 rpm.
Fördelar: När du arbetar är rotationshastigheten mycket låg, temperaturen är låg, det kommer inte att förstöra näringskomponenterna i frukten, kan maximera juiceaktiviteten och är inte lätt att oxideras, missfärgas och skiktas. Samtidigt gör den låga rotationshastigheten också juicemaskinens arbetsljud och effekt lägre.
Nackdelar: Enkelfunktion, endast grönsaksjuice kan pressas.